Зеленчукова салата за зимата – колкото и буркани да направя, никога не ни стига.
Зеленчуците от градината са най-полезни. Използвайте тази рецепта за консервиране и се насладете на вкусните зеленчуци и през зимата.
Необходими съставки:
2,5 кг домати
1 кг краставички
700 г чушки
800 г лук
1 глава чесън
40 г магданоз
40 г копър
40 г босилек
2 с. л. сол
150 мл растително масло
1 с. л. захар и оцет на всеки буркан
Приготвяне:
Накиснете краставичките предварително в студена вода за около 3-4 часа.
Измийте доматите и чушките и ги нарежете на по-малки парчета заедно с краставиците.
Обелете лука и го нарежете на полумесеци.
Сложете всички зеленчуци заедно в купа.
Обелете чесъна и го нарежете на ситно. Добавете и нарязания магданоз.
Поръсете зеленчуците със сол и оцет, разбъркайте старателно и оставете да престоят 30 минути.
Междувременно стерилизирайте бурканите.
Напълнете бурканите и добавете сока, който се е отделил от зеленчуците.
Покрийте бурканите с капачки, поставете ги в тенджера с широко дъно, покрито с кърпа и изсипете вода до половината на бурканите.
Оставете водата да заври и след това варете около 35-40 минути.
Вижте още: Какво се случва с тялото след смъртта на човек?
Накрая отворете бурканите, добавете по 1 супена лъжица захар и оцет във всеки и ги затворете.
Обърнете ги се с главата надолу и оставете да се охладят.
Вашата зеленчукова салата за зимата е готова.
Kоментари