Рецептата за кашкавалки е една от любимите ми. Всеки, който опита тази вкусотия иска да си я запише.

От това тесто, можете да направите печива със сладък или солен пълнеж.

Необходими продукти:
За тестото:
150 мл вода
2 с. л. заквасена сметана
2 с. л. слънчогледово олио
7 г суха мая или 14 г прясна мая
½ ч. л. сол
1 ч. л. захар
300 г брашно

За пълнежа:
300 г извара
1/3 ч. л. сол
100-150 г кашкавал
чесън на вкус
жълтък и чаена лъжичка мляко за намазване

Начин на приготвяне:
Изсипете гореща вода в дълбока купа. Добавете сметаната. Разбъркайте.

Добавете сол, захар, олио и суха мая. Разбъркайте.

Ако не сте сигурни в качеството на маята, първо я смесете с топла вода, захар и оставете за 10-15 минути. Ако маята се активира, ще забележите появата на пяна на повърхността.

Постепенно добавете пресятото брашно. Разбъркайте тестото с лъжица. То трябва да е меко, лепкаво, но да запазва добре формата си.

Покрийте тестото със стреч фолио и го оставете да втаса за 1,5 часа на топло място.

Пригответе пълнежа: по желание пасирайте изварата. Добавете сол и счукан чесън на вкус. Разбъркайте.

Настържете кашкавала на едро ренде.

Прехвърлете втасалото тесто на масата, поръсена с брашно и го премесете малко. След това, го разделете на 6 равни парчета.

Оформете ги на топки и ги поставете в тава, застлана с хартия за печене. Оставете ги да „си починат“ за 5-10 минути.

Оформете ги на малки палачинки с ръце.

Сложете от изварата върху тях, оставяйки краищата свободни.

Намажете краищата им с жълтък, смесен с чаена лъжичка мляко.

Поръсете с настърган кашкавал отгоре.

Оставете да си починат за 10-15 минути.

След това, ги печете за 15-20 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Рецепта за кашкавалки със заквасена сметана - меки като памук

Вижте още: Зеленчукови кюфтета

Оставете да се охладят малко, след което ги сервирайте! Те са меки, пухкави, вкусни и запазват свежестта си дори на следващия ден!

Желаем ви добър апетит с любимите ви хора!

Споделете тази рецепта за кашкавалки с приятелите си!