НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Туршия асорти

Туршия асорти

0
Туршия за зимата в буркани от различни зеленчуци
Туршия асорти

Туршия за зимата с тиквички и чушки е любима моя рецепта. Всяка година приготвям двойна доза.

Необходими съставки:
тиквички и краставички – по 600 г
лук – 300 г
чушки – 250 г
моркови – 200 г
копър и магданоз – по 1 връзка
захар – 4 с. л.
сол – 1 с. л.
черен пипер – 1/2 ч. л.
кориандър – 1 с. л.
олио – 80 мл
оцет 9% – 60 мл

Начин на приготвяне:
Нарежете на ленти краставичките, тиквичките, чушките и морковите.

Нарежете лука на тънки полумесеци.

Нарежете на ситно зелените подправки.

Прехвърлете всички продукти в голям съд и добавете захарта, солта, черния пипер, оцета, кориандъра, олиото. Разбъркайте много добре зеленчуците.

Покрийте с капак и оставете за 3 часа, като разбърквате от време на време.

Разпределете зеленчуците в чисти буркани и ги покрийте с капачки.

Наредете бурканите в тенджера, на дъното, на която сте сложили кърпа. Налейте топла вода.

След като водата заври, стерилизирайте 15 минути.

Затворете плътно капачките, обърнете бурканите надолу с главата. Увийте и оставете да се охладят.

Съхранявайте в мазето или килера.

Вижте още: Домашно кисело мляко

Можете да я сервирате дори за празнична трапеза, всички гости ще я харесат.

Преди сервиране можете да я поръсите с малко ябълков оцет и олио.

Споделете тази рецепта за туршия за зимата с приятелите си!