Кисели краставички без стерилизация е любима моя рецепта, която приготвям всяка година. Ще се харесат и на най-капризните, защото са много вкусни и хрупкави!
Необходими продукти:
За буркан от 1 литър:
краставички
1 лист от хрян
1-2 чадърчета копър
3 вишневи листа
3-4 листа от касис
2 скилидки чесън
2 дафинови листа
5-6 зърна черен пипер
бахар по желание
люта чушка по желание
За 1 литър марината:
30 г сол
30 г захар
30 мл оцет 9%
Начин на приготвяне:
Стерилизирайте бурканите предварително. На дъното на всеки буркан поставете лист от хрян, чадърче копър, вишнев лист, лист от касис и чесън, разрязан наполовина.
Наредете първия ред краставички вертикално, а следващия – хоризонтално.
Сложете водата да заври. Залейте краставичките и покрийте бурканите с капачки. Покрийте с одеяло и оставете за 20 минути.
Изсипете водата в тенджерата и я върнете на котлона. Добавете сол и захар. Разбъркайте и оставете да къкри 5 минути. След това, добавете оцета и варете още 1 минута.
Залейте краставичките отново с гореща вода и ги оставете за 10 минути, като покриете бурканите с капачки. Изсипете водата в мивката и залейте краставичките с горещата марината.
Вижте още: Пилешки кюфтета с тиквички
Затворете бурканите и ги обърнете с главата надолу. Увийте ги с одеяло и ги оставете да се охладят напълно.
Това е най-лесната и вкусна рецепта за кисели краставички без стерилизация!
Kоментари