НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Домати със зеле в буркани

Домати със зеле в буркани

0
Мариновано зеле с домати за зимата - истински деликатес
Домати със зеле в буркани

Мариновано зеле с домати е любимата ми рецепта за туршия. Напомня ми за детството.

Когато правя зимнина, всички у дома участват. Съпругът ми помага с нарязването, децата с миенето на зеленчуците, а аз слагам всичко в бурканите. Постоянно опитвам нови неща но има и изпитани с времето рецепти като бабините домати със зеле.

През зимните вечери баба ми пържеше картофи и отваряше буркан с хрупкаво зеле с домати. Винаги исках допълнително. В нашето семейство ситуацията е подобна. Това ме кара да затварям все повече и повече буркани всяка година. Тези съставки са достатъчни за един трилитров буркан.

Необходими продукти:

домати – 1,5 кг
бяло зеле – 1 глава
захар – 2 с. л.
сол – 1 с. л.
оцет – 100 мл
дафинов лист на вкус
бахар на вкус

Приготвяне:

Нарежете зелето, измийте доматите и ги оставете за няколко минути да се отцеди водата. Сложете ред зеле, 2 дафинови листа и няколко зърна черен пипер на дъното на стерилизирания буркан.

След това, добавете ред домати. Редувайте зеленчуците, докато напълните буркана.

Залейте зеленчуците с вряла вода и ги оставете за 15 минути. След това, изсипете водата в тенджера, добавете сол и захар и сложете да заври.

Вижте още: Пръстени от тиквички на тиган

Изсипете течността обратно в буркана, добавете оцета и веднага затворете с капачка. Обърнете буркана, покрийте го с топла кърпа и го оставете да се охлади напълно.

Можете да сервирате доматите отделно, а зелето да добавите към салати.

Опитайте тази рецепта за мариновано зеле с домати, ще останете доволни!

Добър апетит!