НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Кисели краставички с хрян

Кисели краставички с хрян

0
Кисели краставички с хрян в трилитрови буркани
Кисели краставички с хрян

Кисели краставички с хрян е днешното ни предложение за вас. Трябват ви малко продукти, приготвянето е бързо, но резултатът е просто перфектен.

Необходими продукти:

краставички – около 1,8 кг
вода – 1,4 л
сол – 100 г
чадърчета копър, корен от хрян, листа от вишна и касис
люта чушка
бахар – 4 бр.
чесън – 4 скилидки

Приготвяне:

Най-добре е да използвате трилитрови буркани. Краставичките ще се мариноват в тях най-добре.

Измийте краставичките и ги залейте с чиста, студена вода за няколко часа.

Измийте листата, копъра и корена от хряна, нарежете чесъна на филийки.

В чистите буркани сложете копър и листа от вишна, чушка, скилидки чесън и корен от хрян и ги напълнете плътно с краставички.

Изсипете сол в бурканите и ги допълнете със студена и чиста вода.

Затворете бурканите с пластмасови капачки и ги обърнете няколко пъти.

Вижте още: Тиквички с шунка и моцарела

Оставете ги в топла стая за няколко дни върху дъска. Или ги оставете в мазето – тогава процесът на ферментация ще отнеме повече време, но зеленчуците ще са по-вкусни.

Ако ги оставите в топло помещение, след 3 до 4 дни изсипете саламурата, кипнете я и я върнете обратно в бурканите, затворете ги и ги приберете в килера или мазето.

Тези, които съхранявате в мазето естествено ще ферментират и няма нужда да правите нищо друго с тях. След няколко седмици можете да ги опитате.

Вашите хрупкави кисели краставички с хрян са готови.