Мариновани зеленчуци за зимата правя само по тази рецепта от години. Всички у дома ги обожават.

Необходими продукти:

домати – 3,5 кг
краставички – 1 кг
чушки – 500 г
копър и магданоз
чесън – 1 глава
сол – 80 г
захар – 100 г
олио – 120 мл
люти чушки – 2 бр.
дафинов лист, черен пипер
оцет 9% – 6 ч. л.

Приготвяне:

Нарежете краставичките на кръгчета. Ако обичате тиквички, използвайте ги вместо краставички.

Нарежете доматите на филийки.

Нарежете сладките чушки на ивици.

Нарежете лука на тънки полумесеци.

Смесете зеленчуците с нарязаните зелени подправки, чесън, сол, захар, олио и парчета люта чушка.

Оставете да престоят за 15 минути.

Напълнете бурканите със зеленчуците и ги залейте със сока.

Вижте още: Домашно крема сирене

Сложете капачките и наредете бурканите в тенджера, на дъното, на която сте сложили кърпа.

Добавете топла вода и стерилизирайте от момента на кипене за 30 минути.

Затворете капачките, обърнете бурканите и ги оставете да се охладят.

Тези мариновани зеленчуци се съчетават добре с месни ястия.