Пълнени домати в буркани правя всяка година. Съпругът ми ги обожава.

Обикновените домати в буркани са много вкусни. Но понякога ни се иска да опитаме нещо по-различно.

Необходими продукти:

1,5 кг домати

За пълнежа:

1 глава чесън
100 г магданоз
3-4 стръка босилек
половин люта чушка

За дъното на бурканите:

чадърче копър
дафинов лист
1 ч. л. бахар
1/2 ч. л. семена от кориандър

За маринатата:

2 л вода
200 г захар
2 с. л. сол
200 мл оцет

Приготвяне:

Измийте доматите старателно и направете кръстосан разрез на всеки домат.

Смелете съставките за пълнежа за кратко в блендер. Можете да напълните доматите.

Сложете чадърче копър, дафинов лист, бахар и кориандър на дъното на всеки буркан (1 литър). Наредете доматите и ги залейте с маринатата.

Вижте още: Домашно крема сирене

За да приготвите маринатата, смесете водата, захарта, солта и оцета. Кипнете я. Покрийте бурканите с капачки и ги сложете в голям съд с вряща вода, за да ги стерилизирате. Затегнете капачките и обърнете бурканите с главата надолу на хладно и тъмно място. Не е нужно дори да ги покривате с топло одеяло.

Тези пълнени домати в буркани издържат дълго време и не са тежи за стомаха, защото няма олио в тях.