Домати с лук в буркани за зимата

Домати с лук в буркани правя всяка година. Зеленчуците остават невероятно свежи.

Необходими продукти:

домати – 4 кг
лук – 1 кг
саламура: за 1 литър вода – 1 с. л. сол, 1,5 с. л. захар, 50 мл оцет

Приготвяне:

Нарежете лука на тънки полумесеци, залейте го с вряла вода, за да премахнете горчивината. Нарежете доматите на четвъртинки.

Разпределете половината от лука в стерилизираните буркани. Подредете доматите отгоре. Покрийте ги с лук.

Добавете сол, захар и оцет към врящата вода.

Вижте още: Сочни кюфтета на фурна

Изсипете саламурата в бурканите. Покрийте ги с капачки и ги наредете в тенджера с вода. След като заври, варете 5 минути, изключете котлона и затворете капачките.