Туршия в буркани правя от години. Изяжда се първа. Според мен това е най-простата рецепта за вкусно и прясно предястие. Получава се ароматно и леко пикантно

За 1 буркан от 1 литър ще ви трябват следните съставки:

краставички – 3 бр.
домати – 6 бр.
лук – 1 бр.
чесън – 1 скилидка
магданоз
дафинов лист – 1 бр.
черен пипер – 2 зърна
парче люта чушка или на вкус
сушен босилек – 1 ч. л.
копър – чадърче
хрян – 1 лист
олио – 2 с. л.
оцет 9% – 1 с. л.

За приготвянето на маринатата се нуждаете от:

сол – 30 г
захар – 60 г
вода – 1 л

Приготвяне:

Сложете копъра, чесъна на филийки, черния пипер и дафиновия лист в стерилизирани буркани.

Първият ред е от кръгчета краставички, отгоре – лук на тънки кръгчета, домати на кръгчета, краставички, домати.

Покрийте зеленчуците с лист хрян и ги залейте с вряла вода.

Сложете капачките и ги оставете за 15 минути.

Изсипете водата в тенджера и добавете сол и захар, оставете да къкри за няколко минути, докато солта и захарта се разтворят.

Добавете оцет и олио във всеки буркан.

Залейте с маринатата, затворете капачките и обърнете бурканите с главата надолу.

Вижте още: Кисели краставички с хрян

Увийте ги и ги оставете да се охладят.

Съхранявайте ги в мазето или в килера.

Ако желаете, можете да добавите и сладки чушки.

Това е любимата ми рецепта за туршия в буркани.