Домашен десерт с вкус на сладолед

Домашен десерт с вкус на сладолед приготвям за всеки празник. Всеки, който го опита не може да повярва, че не е купен от сладкарница.

Необходими продукти:

За блата:

5 яйца
125 г захар
125 г брашно
25 г какао
40 мл вода
8 г ванилова захар
щипка сол

За крема:

400 г бита сметана (33-35%)
100 мл мляко
75 г мед
125 г бял шоколад
8 г ванилова захар
10 г желатин + 50 мл вода

За глазурата:

80 г бита сметана (33-35%)
80 г черен шоколад

Приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта с миксер на висока скорост за 10-12 минути, докато се образува пухкава пяна.

Накрая добавете ваниловата захар, солта и разбъркайте.

Смесете брашното с бакпулвера и какаото, пресейте го в сместа на два пъти.

Разбъркайте леко отдолу нагоре.

Смесете водата с 2 чаени лъжички тесто, изсипете я по ръба на купата и отново разбъркайте добре отдолу нагоре.

Постелете тавата с хартия за печене и я намажете с тънък слой олио.

Изсипете тестото.

Поставете в предварително загрята фурна и печете около 12-15 минути на 180 градуса.

Оставете да се охлади напълно.

Разрежете го наполовина и ако е необходимо, изрежете ръбовете с нож, така че да са прави.

Прехвърлете единия блат в чиния, използвайте правоъгълен ринг и ацетатно фолио или хартия за печене.

Пригответе крема. Смесете желатина с вода и го оставете да набъбне.

Прехвърлете битата сметана в купа, добавете ванилията и разбийте. Поставете я в хладилника.

Загрейте млякото, но не го оставяйте да заври и залейте белия шоколад.

Изчакайте 1 минута и разбъркайте до гладкост.

Добавете меда и разбъркайте отново много добре.

Загрейте желатина, така че да е течен и хомогенен. Изсипете го в шоколадовата маса и оставете да се охлади напълно.

Добавете го в охладената бита сметана на порции и разбъркайте до гладкост.

Разпределете крема равномерно върху блата и покрийте с втория блат.

Пригответе глазурата. Загрейте сметаната и залейте шоколада.

Вижте още: Домати с лук за зимата

Изчакайте около 1 минута и разбъркайте с бъркалка до гладкост.

Изсипете глазурата равномерно върху тортата, използвайте назъбена шпатула, за да я разпределите равномерно и я поставете в хладилника за 6 часа.

Преди да я нарежете, накиснете ножа в топла вода.

Споделете рецептата за този домашен десерт с приятелите си!