Съхранение на краставичките за дълго време е възможно, ако спазвате определени правила. Те могат да издържат до 3 седмици.
Избор на краставички
Краставичките трябва да са пресни от вашата градина.
Ако ги купувате от пазара, избягвайте пожълтелите зеленчуци.
Не мийте зеленчуците, за да не създавате излишна влага.
Най-малкото увреждане на краставицата води до гниене. Избирайте здрави зеленчуци.
Кората трябва да е плътна.
В големите и презрели зеленчуци не са останали достатъчно витамини. Зеленчуците от оранжериите също не са подходящи.
Съхранение на краставичките
Можете да ги поставите в хладилника в секцията за зеленчуци. Срокът на годност е 3 дни.
В пакет, покрит с влажна марля – 10 дни.
В пергаментова хартия или салфетките издържат 2 седмици.
Краставичките с дръжки се потапят в съд с чиста и студена вода. Така те се съхраняват до един месец, но водата трябва да се сменя редовно (веднъж на ден). Но методът не винаги е подходящ: краставичките попиват много вода и стават просто воднисти, без вкус и аромат.
В стая
Сухите зеленчуци се поставят в картонени, дървени кутии, пакети. Съхраняват се до 5 дни. При ниски температури – до 10 дни.
Увивайки краставиците във влажни кърпи на хладно място, можете да ги съхранявате за една седмица. Редовно проверявайте и премахвайте изгнилите.
Вижте още: Подхранване на доматите с пепел
Как да не ги съхранявате?
Опаковани без достъп на въздух: в торба или в кутия.
Не ги съхранявайте с други зеленчуци.
Оригинален начин за съхранение на краставиците е в кофа в кладенец, когато дъното й докосне водата. Или в реката, като сложите зеленчуците в торбичка.
Най-добре е да ги съхранявате в хартия в хладилника, точно за срока, който е отбелязан на зеленчуците.