Патладжан на тиган е ястие, което задължително трябва да опитате. Вкусът и ароматът му ще ви завладеят.
Необходими продукти:
2 патладжана
2 домата
1 глава лук
4 скилидки чесън
пресен копър на вкус
2 яйца
сол, смлян черен пипер на вкус
майонеза на вкус
олио за пържене
Начин на приготвяне:
Нарежете патладжана на кръгчета с дебелина 5-7 мм.
Разтворете 1 чаена лъжичка сол в 1-2 литра вода. Сложете патладжаните в получения разтвор и ги оставете да киснат за 15 минути.
Междувременно нарежете лука на кубчета и го запържете в подходящо количество олио, докато омекне.
Добавете нарязаните на кубчета домати. Разбъркайте и запържете всичко, докато омекнат и почти целият отделен от тях сок се изпари.
Добавете сол и смлян черен пипер на вкус, пресования чесън и нарязания копър. Разбъркайте и гответе за още 1-2 минути.
Свалете пълнежа от котлона и оставете да се охлади.
Извадете патладжаните от водата и ги подсушете с хартиени кърпи. Сложете ги в купа. Изсипете разбитите яйца и посолете на вкус. Разбъркайте.
Запържете патладжаните в малко количество олио, на умерен огън, от двете страни, докато омекнат и покафенеят.
След като изстинат, сгънете кръгчетата патладжани наполовина, като към всяко от тях добавите чаена лъжичка от пълнежа.
Вижте още: Ястие от стар хляб
Ако желаете, можете да ги украсите с майонеза.
Сервирайте готовия патладжан на тиган!
Желаем ви добър апетит с любимите ви хора!
