Доматен сос с чесън ви предлагаме да опитате днес. Не съдържа никакви химически консерванти!

Необходими продукти:

2 кг домати
200 г лук
босилек, кориандър, червен пипер, риган
2 люти чушки
2 глави чесън
25 мл оцет
50 мл растително олио
1 с. л. сол
4-5 с. л. захар

Приготвяне:

Измийте доматите, залейте ги с вряла вода и ги оставете да престоят 4 минути.

Обелете ги и ги смелете в месомелачка.

За да бъде сосът гъст, изберете месест сорт домати.

Нарежете лука на ситно и го запържете в олио до златисто. Оставете го да се охлади.

Смелете чесъна, кориандъра, лютите чушки и охладения лук в блендер.

Прехвърлете смлените домати заедно с останалите съставки в тенджера, подправете с подправки, сол и захар на вкус.

Оставете да заври, намалете температурата и гответе за около 30 минути.

Нарежете босилека на ситно и го добавете към соса.

Разбъркайте и гответе 10 минути.

Добавете оцета и гответе още 5 минути.

Изсипете соса в сухи и стерилизирани буркани, затворете ги, обърнете ги с главата надолу и оставете да се охладят.

Съхранявайте на тъмно и хладно място.

Вижте още: Бомбички от тиквички

Този сос е много вкусен, ароматен и можете да го направите по-гъст или по-рядък според вашите предпочитания.

Ако искате да е по-гъст, гответе го за по-дълго, така че течността да се изпари.

Можете да сервирате този доматен сос с чесън с месо или просто да го намажете на филийка хляб.