Краставички по корейски е нетрадициона рецепта с леки пикантни нотки. Зеленчуците са хрупкави и ароматни.
Необходими продукти:
- краставички – 3 кг
- лук и моркови – по 500 г
- оцет 9% – 160 мл
- захар – 70 г
- сол – 40 г
- подправка за моркови по корейски – 50 г
- олио – 230 мл
Приготвяне:
Ако нямате подправка за моркови по корейски, тогава просто смесете кориандър, червен пипер, джинджифил на прах, чесън, целина и горчица.
Нарежете зеленчуците. Можете да настържете морковите.
Нарежете лука на тънки полумесеци.
Смесете всички зеленчуци и добавете подправките.
Разбъркайте много добре и оставете за 2 часа, като разбърквате периодично.
Ако след 2 часа не се е образувал достатъчно сок, оставете сместа да престои още час-два.
Напълнете бурканите и изсипете сока.
Вижте още: Пилешко с ориз и зеленчуци на тиган
Покрийте ги с капачки, наредете ги в тенджера върху кърпа, залейте с топла вода до гърлата.
Стерилизирайте за 10 минути.
Затворете бурканите и ги обърнете. Увийте и ги оставете да се охладят.
Можете да съхранявате тези краставички по корейски в мазето или килера.
Comments