НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Пухкави домашни кифлички

Пухкави домашни кифлички

0
Оцет в тестото за пухкави и ефирни печива
Пухкави домашни кифлички

Оцет в тестото е тайната за пухкавите и ефирни печива. Резултатът винаги е отличен.

Необходими продукти:

500 мл топло мляко
3 г прясна или 10 г суха мая
100 г захар
1 ч. л. сол
2 яйца
80 мл олио
50 г масло
1/2 ч. л. бакпулвер
1 с. л. 9% оцет
900 г пшенично брашно

За намазване:

1 жълтък
мляко

сусам за поръсване

Приготвяне:

Смесете топлото мляко, маята и захарта в купата.

Разбъркайте, за да се разтвори маята и съставките се смесят добре.

Добавете брашното заедно с бакпулвера.

Замесете с ръце, докато получите еднородно тесто.

Накрая добавете маслото и оцета.

Добавяйки оцет в тестото, ще получите въздушни и меки кифлички.

Продължете да добавяте останалите съставки, докато получите гладко и хомогенно тесто.

Покрийте купата със стреч фолио и я оставете на топло място за 50 минути.

След това, прехвърлете тестото на работния плот.

Разделете го наполовина.

Нарежете всяка част на 6 парчета.

Оформете ги на топка. Тъй като, тестото е лепкаво, ще ви трябва малко брашно.

Наредете ги в тава, застлана с хартия за печене и оставете да престоят за 15 минути.

Намажете ги с жълтък, смесен с мляко.

Вижте още: Бърза рецепта с картофи и яйца

Поръсете със сусам и печете.

Можете да използвате и маково семе, което придава на кифличките красив външен вид.

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 25 минути.

Кифличките са меки, пухкави и ефирни.