НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Най-хрупкавите кисели краставички

Най-хрупкавите кисели краставички

0
Кисели краставички в буркани без оцет. Невероятни
Най-хрупкавите кисели краставички

Кисели краставички в буркани за мариноването, на които не се използва оцет, изпробвайте още днес. През студените зимни дни ще се насладите на този невероятен вкус.

Маринатата прави краставичките несравними – без оцет, чийто вкус често преобладава над този на зеленчуците. Краставичките се мариноват в лимонена киселина, синапено семе, сол, захар и черен пипер. Вкусът е интересен, сладко-кисел.

Съставки:

краставички – 1,5 кг
синапено семе – 1 с. л.
черен пипер – 6 зърна
лимон
чесън – 4 скилидки
копър на вкус
вода – 1 литър
лимонена киселина – 1 ч. л.
захар – 150 г
сол – 40 г

Приготвяне:

Измийте краставичките и ги покрийте със студена вода, оставете ги за 3 часа. Прехвърлете ги в стерилизирани буркани.

Измийте копъра и обелете чесъна. Големите скилидки можете да разрежете наполовина. Сложете ги в бурканите заедно с резенчета лимон, изсипете вряла вода и покрийте с капачки. Покрийте с кърпа и оставете за половин час.

Изсипете течността от бурканите в чист съд и добавете още 100 мл преварена вода. Добавете сол, захар и сварете маринатата.

Вижте още: Френски сладки

Преди маринатата да заври, добавете синапеното семе и зърната пипер в бурканите.

Когато маринатата заври, добавете лимонената киселина. Изсипете я в бурканите, затворете и ги обърнете.

Съставките в рецептата са за двулитров буркан.

Това са най-вкусните кисели краставички в буркани, които съм опитвала.