НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Мини банички на тиган

Мини банички на тиган

0
Мини банички с лук - приготвят се на тиган
Мини банички на тиган

Мини банички с лук на тиган ви предлагаме да си направите днес. Приготвят се лесно и са много вкусни.

Необходими съставки:

  • 95 мл вода
  • 1,5 г сол
  • 150 г брашно
  • 30 г зелен лук
  • 1 щипка сода за хляб
  • 50 г кашкавал
  • 40 г брашно
  • 40 г царевично нишесте
  • 20 г масло и малко олио за намазване на тигана

Приготвяне:

Сложете 95 мл вода и малко сол в по-дълбока купа, след което разбъркайте. Добавете 150 г брашно (1 чаша) и разбъркайте с лъжица или шпатула. Когато цялата течност се абсорбира, омесете твърдо, но компактно тесто на ръка (количеството е малко, ще получите топка тесто с размер на длан).

Покрийте тестото с фолио или в купа, след което го оставете да почине за 10 минути. Разделете го на четири равни части. От всяка част с помощта на дланите оформете малка топка.

Покрийте топките с фолио или купа и ги оставете да си починат. През това време измийте перата на младия лук и ги нарежете на ситно. Ще ви трябват 30 г. Добавете щипка сол и разбъркайте. Настържете 50 г кашкавал.

Поставете 1/4 чаша брашно (около 40 г) и същото количество царевично нишесте в отделна купа. Използвайте тази смес, за да поръсите топките и да ги разточите на тънки кори с диаметър 18 см.

Сложете топка тесто върху набрашнената повърхност, притиснете я с пръсти, за да получите овална форма, а след това, като постоянно обръщате кората, разточете я с точилката до желания размер.

Подредете корите една върху друга, като поръсите всяка хубаво със сместа, която приготвихте, така че да не залепват една за друга. След това, ги разточете в голяма кора. Трябва да получите кора с диаметър до 28 см.

Дори да ги разточите наведнъж (една върху друга), ще забележите, че в крайна сметка те лесно ще се отделят една от друга и по този начин изведнъж ще получите четири тънки големи кори. Ето защо е много важно да ги поръсите добре със смес от брашно и нишесте.

Разтопете 20 г масло, след това, намажете добре всяка от четирите кори с четка и поръсете с нарязания лук и настърган кашкавал.

Сгънете едната страна до въображаемата централна линия, след това другата страна, над нея.

Намажете повърхността с масло, а след като получите продълговат правоъгълник, сгънете едната страна наполовина, след което другата страна над нея, така че да получите квадрат/правоъгълник.

Вижте още: Цяло пиле на фурна

Загрейте малко олио в незалепващ тиган, след което сложете подготвените банички да се запържат.

Мини банички с лук - приготвят се на тиган

Намажете и горната част със загрятото олио. Температурата трябва да бъде умерена, нито твърде силна, нито твърде слаба.

Мини банички с лук - приготвят се на тиган

Запържете за две минути от двете страни, докато хубаво поруменеят. Обръщайте ги няколко пъти, за да сте сигурни, че са се изпържили добре.

Насладете се на вкусните мини банички с лук със семейството си!