Кисело зеле с моркови в буркани ви предлагаме да си направите по тази бърза рецепта. Ще останете доволни от резултата.

Всичко, което трябва да направите, е да сложите нарязаното зеле с моркови в буркан, да го залеете и да го оставите да ферментира в продължение на 3 дни!

Необходими продукти:

8 кг зеле
160 г сол
2 моркова
2 с. л. захар
2 л вода

Приготвяне:

Измийте зелето, отстранете повредените горни листа.

Настържете го на ситно.

Обелете и настържете морковите.

Смесете морковите със зелето.

Посолете всичко.

Отново разбъркайте добре.

Разбъркайте зелето с ръце за няколко минути.

Напълнете бурканите със зелето.

Залейте с преварена вода, в която сте разтворили захарта.

Прободете зелето с нещо остро, така че водата да попадне още по-ниско в зелето.

Сложете бурканите в тава.

Това е предпазна мярка, ако сокът изтече.

Покрийте ги с капачки.

Но не ги затваряйте напълно, за да могат да излизат газовете.

Вижте още: Бутчета с картофи на фурна

Оставете зелето да ферментира в продължение на 3 дни.

През това време го пробивайте редовно, за да отделя газовете.

След 3 дни можете да го затворите плътно.

Вече можете да съхранявате готовото кисело зеле с моркови на хладно и тъмно място.

Пожелаваме ви приятен апетит!