НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Зеле с моркови в буркани

Зеле с моркови в буркани

0
Зеле с моркови в буркани - най-вкусните рецепти
Зеле с моркови в буркани

Зеле с моркови в буркани всеки може да сложи по тези лесни рецепти. Опитайте и вие!

Класическа рецепта за кисело зеле:

  • зеле – 900 г
  • моркови – 50 г
  • дафинов лист – 1 бр.
  • черен пипер на зърна – 10 бр.
  • сол – 20 г

Приготвяне:

Нарежете зелето, смесете го с настърганите моркови, разбъркайте с ръце, посолете, добавете всички подправки.

Разпределете в буркани, покрийте и оставете да ферментира в тава за 2-3 дни. Ако течността изтича интензивно, налейте студена вода и периодично пробивайте зелето.

Съхранявайте на хладно място.

Кисело зеле с дафинов лист:

  • зеле – 2 кг
  • морков – 1 бр.
  • дафинов лист – 2 бр.
  • черен пипер
  • захар – 2 ч. л.
  • сол

Приготвяне:

Настържете зелето, добавете сол и захар и разбъркайте.

Добавете моркова и разбъркайте.

Добавете черния пипер и дафиновите листа. Напълнете бурканите, но не ги покривайте.

След 2-3 дни затворете с капачки и поставете в хладилник или мазе за 3 дни.

Кисело зеле без сол:

  • зеле
  • вода
  • подправки

Приготвяне:

Нарежете зелето и го залейте със студена вода, поставете нещо тежко отгоре и го оставете на масата за 2-3 дни.

С останалата марината можете да приготвите следващата партида зеле, като просто го залеете с малко студена вода.

Кисело зеле с мед:

  • зеле с моркови – 1,8 кг
  • черен пипер на зърна – 10 бр.
  • дафинов лист – 1 бр.
  • саламура (вода – 1 л, сол – 1 с. л., мед – 1 с. л.)

Приготвяне:

Разтворете солта и захарта във вода, кипнете и охладете.

Добавете олио в саламурата.

Смесете настърганото зеле и моркови с подправки.

Напълнете бурканите и залейте със студената саламура.

Вижте още: Двуцветен сладкиш с крема сирене

Оставете да ферментира няколко дни при стайна температура, след което, покрийте и оставете в хладилник за няколко дни.

Кисело зеле с доматен сок:

  • кисело зеле
  • доматен сок, лук, олио

Приготвяне:

Залейте киселото зеле с доматен сок и олио. Добавете лука и разбъркайте.