Месно руло на фурна – отлична алтернатива на колбасите от магазина. Сочно и невероятно вкусно е.
Необходими продукти:
- 500-600 г пилешки гърди
- 300 г пушен бекон
- 700-1000 г свинско или говеждо месо
- 10 г горчица
- 20 г чесън
- 20-30 г сол
- 5 г смлян черен пипер
- 3 г сух босилек
- 3 г сушена мащерка
- 3-5 г подправки за месо
Начин на приготвяне:
Нарежете бекона на тънки филийки.
Разрежете пилешките гърди на 3 надлъжни филийки. Разстелете ги върху дъска, покрийте ги със стреч фолио и ги начукайте.
Почистете месото, като отстраните кожата и излишната мазнина. Разрежете с нож, като го превърнете в „блат“ с еднаква дебелина.
Покрийте със стреч фолио и го начукайте с чук.
Посолете и го намажете с горчица. След това, го поръсете с половината босилек, комбиниран с мащерка и смлян черен пипер.
Наредете филийките бекон върху повърхността на месото. Притиснете с длани.
Наредете филийките пилешки гърди върху бекона. Поръсете със сол на вкус, с пресован чесън и останалия босилек, мащерка и смлян черен пипер.
Навийте на компактно руло. Фиксирайте го с месарски конец: завържете го много добре, така че да поддържа добре формата си след приготвяне.
Намажете рулото с малко сол, останалия счукан чесън и подправките за месото.
Сложете рулото в плик за печене, като завържете краищата. Поставете го в тава и го оставете да се маринова за 60-90 минути на стайна температура.
Поставете тавата в предварително загрята фурна на 200 градуса и печете рулото за 30 минути. Намалете температурата на 100 градуса и продължете да печете още 60 минути.
Вижте още: Хапки от бутер тесто
Сервирайте горещото руло. Извадете го от фолиото и го поръсете със сока, отделен при печенето. Отстранете конеца и го нарежете на порции.
Ако искате да сервирате рулото като студено предястие, оставете го да се охлади до стайна температура, след което го поставете в хладилник за 3-4 часа. Отстранете конеца, нарежете го и сервирайте!
Споделете рецептата за месно руло на фурна с приятелите си!
Kоментари