Рецепта за мариновано зеле с моркови в буркани ви представяме днес. Зелето е хрупкаво, ароматно, сочно. Издържа дълго време, без да се развали.
Необходими продукти:
- зеле – 1 кг
- моркови – 70 г
- черен пипер на зърна, дафинов лист
- сол – 20 г на 1 кг зеле
Приготвяне:
Нарежете на ситно зелето, настържете морковите на ренде и разбъркайте.
Овкусете със сол и подправки и сложете в чисти буркани, като го натъпкате добре.
Покрийте с капачки и оставете бурканите върху палет за 2-3 дни, в зависимост от температурата в стаята.
Добавете чиста вода, ако е необходимо. Пробивайте зелето с шиш всеки ден, за да излезе въглеродния диоксид и да не горчи.
Вижте още: Домашен сос с прясно мляко
Когато процесът на ферментация приключи, затворете капачките и поставете бурканите на хладно място за няколко дни.
Вече можете да го опитате и да го съхранявате на хладно. Салатата може да се сервира така или да добавите лук и подправки.
Споделете тази лесна рецепта за мариновано зеле с приятелите си!
