Зеле за зимата в буркани можете да си направите по тази рецепта. Ще останете доволни от резултата.

За 4 буркана от 1,7 л са ви необходими:

  • 6 кг зеле
  • 180 г сол
  • черен пипер на зърна

Приготвяне:

Измийте и подсушете зелето.

Отстранете горните повредени листа.

Нарежете зелето на ситно или го настържете на специално ренде.

Прехвърлете зелето в тава и го посолете.

Намачкайте го старателно с ръце.

Обърнете специално внимание на тази стъпка, за да пусне зелето сок.

Можете да стерилизирате бурканите в микровълновата фурна, например.

Напълнете ги със зеле.

Добавете черен пипер и натиснете добре зелето.

Напълнете добре бурканите.

Вижте още: Сочни кюфтета на фурна

Затворете и ги оставете на хладно и тъмно място за поне 10 дни.

Не забравяйте всеки ден да пробождате зелето с остър предмет, за да не горчи.

Вашето зеле за зимата е готово.

Желаем ви добър апетит!