Домашно руло със стафиди и орехи

Домашно руло със стафиди и орехи е вкусен десерт, който може да бъде поднесен и на гостите. Експериментирайте с плънката.

Необходими продукти:

За тестото:

200 мл мляко
7 г суха мая
15 г ванилова захар
200 г пудра захар
500 г брашно
1 яйце
1/2 ч. л. сол
150 г масло

За пълнежа:

250 г стафиди
2 бр. есенция ром
100 г смлени орехи

За глазурата:

80 г пудра захар + няколко милилитра преварена и охладена вода

За поръсване:

50 г смлени орехи

Начин на приготвяне:

Пригответе тестото: изсипете млякото в тенджера и го загрейте на среден огън за няколко минути. Отстранете от котлона и добавете 2 супени лъжици захар и сухата мая. Смесете съставките, след което добавете две супени лъжици брашно. Оставете състава за 15 минути, така че маята да се активира.

Междувременно подгответе останалите съставки за тестото. Вземете голяма купа, подходяща за месене на тестото и добавете яйцето, ваниловата захар и половината от количеството захар. Разбъркайте добре с бъркалка.

Разбъркайте солта и 1/3 от разтопеното и охладено до стайна температура масло.

След като, маята се активира и съставът утрои обема си, добавете я в купата и я разбъркайте леко с останалите съставки. Трябва да получите хомогенен и ефирен състав.

Започнете да добавяте брашното и да месите тестото. Трябва да получите тънко, лепкаво тесто. Покрийте го с фолио или кухненска кърпа и го оставете да втаса за 1,5 часа.

Пригответе плънката: измийте и подсушете добре стафидите с хартиени кърпи. Прехвърлете ги в купа и добавете рома.

Прехвърлете тестото върху работната повърхност. Месете за 2-3 минути, оформете го на топка, покрийте с кърпа и оставете да втаса още 40 минути.

Оформете рулото: разпределете втасалото тесто в тава, с дебелина около 7-10 мм.

Намажете отгоре с останалото количество разтопено масло и поръсете с останалото количество захар.

Разпределете равномерно смлените смлени орехи и стафиди, напоени с ром, като оставете краищата на кората свободни.

Навийте я на компактно руло и залепете плътно краищата.

Поставете рулото в тава, застлана с хартия за печене. Покрийте с кърпа и оставете да „почине“ за 15 минути.

Поставете тавата във фурна, загрята на 160 градуса и печете рулото за 40 минути. Времето за печене може да варира в зависимост от характеристиките на вашата фурна.

Извадете го и го оставете да изстине малко.

Вижте още: Пухкаво тесто с масло

Пригответе глазурата: изсипете пудрата захар в купа. Добавете малко преварена и охладена вода. Разбъркайте с тел. Трябва да получите хомогенен и кремообразен състав.

Намажете повърхността на рулото с получената глазура и след това, поръсете с орехи.

Съвет: сервирайте готовото домашно руло със стафиди на следващия ден, като го оставите да изстине много добре. Реже се по-лесно и изглежда много добре.