НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Швейцарски крем за сладкиши

Швейцарски крем за сладкиши

0
Швейцарски крем за декорация и пълнеж на сладкиши
Швейцарски маслен крем за сладкиши

Швейцарски крем за декорация и пълнеж е идеалният избор за коледните сладкиши. Бихме искали да ви представим една отлична и изключително вкусна рецепта, която е легенда сред сладкарите.

Кремът поддържа формата си перфектно и затова е идеален за декориране!

Необходими продукти:

  • 3 белтъка
  • 250 г захар
  • 375 г масло

по избор:

1/2 ч. л. есенция по ваш вкус

Приготвяне:

Отделете белтъците от жълтъците.

Налейте половин литър вода в тенджерата на котлона и когато започне да кипи, поставете отгоре стъклена купа.

Добавете белтъците и захарта в купата.

Разбъркайте сместа за около 3 минути с бъркалка при 55-60°C, докато захарта се разтвори напълно и сместа стане пухкава и стегната.

Изсипете сместа в купа.

Разбийте на средна скорост, докато температурата на сместа падне до стайна температура.

Когато получите гъста пяна, постепенно при разбиване на минимална скорост добавете омекналото на кубчета масло.

По-късно, по време на разбиването, добавете любимата си есенция и накрая разбъркайте всичко с кухненска шпатула.

Прехвърлете крема в пош и го използвайте за украса на любимите си сладкиши.

Вижте още: Бананови топчета с бисквити

При необходимост можете да оцветите крема с хранителна боя.

Създайте от него най-различни декорации.

Готовият швейцарски крем може да се съхранява 5 дни в хладилник.

Ако желаете го замразете.