НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Еклеров сладкиш с крем

Еклеров сладкиш с крем

0
Еклеров сладкиш с крем - истинско изкушение за небцето
Еклеров сладкиш с крем

Еклеров сладкиш с крем е истинско изкушение за небцето. Комбинацията от тесто и крем е перфектна.

Необходими продукти:

За крема:

  • 2 яйца
  • ванилова захар
  • 150 г захар
  • 70 г царевично нишесте
  • 500 мл мляко

За тестото:

  • 100 мл вода
  • 100 мл мляко
  • щипка сол
  • 1 ч. л. захар
  • 80 г масло
  • 120 г пшенично брашно
  • 3-4 яйца
  • бадемови люспи на вкус
  • 160 г масло на стайна температура

Начин на приготвяне:

Добавете яйцата в тенджера и разбъркайте добре. Добавете захарта, ваниловата захар, царевичното нишесте и млякото. Разбъркайте енергично.

Сложете тенджерата на умерен котлон и сварете крема, като бъркате непрекъснато.

Прехвърлете го в купа и покрийте със стреч фолио. Оставете да изстине напълно до стайна температура.

В отделна тенджера сипете вода и мляко в равни количества. Добавете щипка сол, захар и масло.

Сложете на котлона, докато маслото се разтопи. Свалете от котлона и добавете брашното на части.

Разбъркайте с шпатула и върнете на котлона за 1-2 минути. Бъркайте непрекъснато, докато се образува топка тесто и стените на купата останат чисти.

Прехвърлете тестото в купа.

В отделна купа добавете яйцата и разбъркайте с шпатула.

Добавете яйцата към тестото на няколко порции. Разбъркайте добре.

Ако тестото виси от шпатулата, тогава можете да сте сигурни, че сте направили всичко както трябва и тестото е готово.

Вземете подвижна форма с желания диаметър и очертайте кръг върху хартия за печене.

Обърнете хартията, прехвърлете тестото в сладкарски плик и нарисувайте кръг на 2-3 слоя по ръба на контура.

Еклеров сладкиш с крем - истинско изкушение за небцето

Намажете с разбито яйце и поръсете с бадемови люспи. Сложете във фурната.

Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 30-40 минути. Извадете от фурната и прехвърлете върху решетка.

Еклеров сладкиш с крем - истинско изкушение за небцето

Оставете леко да се охлади, за да може да се разреже хоризонтално.

В отделна купа разбийте маслото с миксера, докато стане на пяна. Добавете 1 супена лъжица от крема и разбъркайте интензивно с миксера.

Вижте още: Лесни коледни сладки

Продължете, докато кремът свърши. Прехвърлете го в сладкарски плик.

Сложете половината блат в чиния за сервиране и разпределете крема на 2-3 слоя.

Еклеров сладкиш с крем - истинско изкушение за небцето

Покрийте с втората половина и поръсете с пудра захар.

Приберете в хладилник за поне 3 часа. Вкусният еклеров сладкиш с крем е готов.

Желаем ви приятен апетит с любимите ви хора!