НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Нуга халва с ядки

Нуга халва с ядки

0
Нуга халва с лешници, фъстъци и бадеми

Нуга халва е перфектният избор за лакомство за празничната трапеза. Просто се топи в устата.

Необходими продукти:

  • 70 г бадеми
  • 75 г шамфъстъци
  • 65 г лешници
  • 65 г фъстъци
  • 400 г мед
  • 250 г захар
  • 3 белтъка
  • щипка сол
  • 1 ч. л. настъргана лимонова кора или няколко капки екстракт от ванилия (по желание)
  • 2 вафлени кори (по избор)

Начин на приготвяне:

Покрийте формата със стреч фолио. На дъното сложете вафлената кора.

Смесете печените ядки.

Добавете меда и захарта в тенджера с дебело дъно. Варете ги 30 минути на слаб огън, като бъркате непрекъснато. Свалете ги от огъня.

Внимателно отделете белтъците от жълтъците. Добавете щипка сол. Разбийте ги с миксера на висока скорост.

Постепенно добавете разбитите белтъци към състава от мед и захар. Разбъркайте с тел.

Загрейте получения състав за около 45 минути, докато се сгъсти и стане вискозен, лъскав, на слаб огън, като бъркате непрекъснато. За да проверите дали е готов, вземете малко количество и го потопете в студена вода за няколко секунди, след което го вземете в ръката си: ако има консистенция на дъвка, това означава, че е готов.

Нуга халва с лешници, фъстъци и бадеми

Загрейте малко ядките на тиган при непрекъснато бъркане.

Добавете ги към нугата. Разбъркайте.

Прехвърлете нугата в подготвената форма. Притиснете добре с ръка, покрита с ръкавица, намазана с олио.

Покрийте с вафлена кора или с хартия за печене, която трябва да влиза в плътен контакт с нугата.

Покрийте формата със стреч фолио.

Нуга халва с лешници, фъстъци и бадеми

Оставете да изстине и стегне за 5-6 часа на стайна температура.

Вижте още: Сарми по турски

Отстранете фолиото и хартията за печене от нугата. Нарежете на кубчета с намаслен нож.

Увийте всяко парче нуга халва в стреч фолио.

Нуга халва с лешници, фъстъци и бадеми

Можете да го съхранявате на хладно място за 1-2 седмици или до 3 седмици в хладилник. Ако го държите в хладилник, оставете го да се затопли до стайна температура преди сервиране.

Желаем ви приятен апетит с любимите ви хора!