НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Домашно сушено месо

Домашно сушено месо

0
Сушено месо - лесна рецепта, която всеки може да направи
Домашно сушено месо

Сушено месо може да си направи всеки. Рецептата е много лесна.

На всяка празнична трапеза има колбаси. Освен тях, има печено или сушено месо.

Вие сами можете да си направите домашно сушено месо.

Необходими продукти:

  • 1,5 кг свински бут
  • 1,6 кг телешко (бедро)
  • 200 г чесън (40 скилидки)
  • 1 кг сол
  • 1 чаша оцет
  • вода
  • розмарин на вкус
  • семена от копър на вкус
  • подправки по желание

Приготвяне:

Първо изплакнете двете парчета месо под течаща вода. След това, го нарежете на по-малки парчета, за да изсъхне по-лесно. Разделете свинското на 4 части, а телешкото на 3 части.

Вземете съд, който е достатъчно голям и дълбок. Покрийте дъното със сол.

Наредете телешките парчета върху солта и ги поръсете със сол. Поставете свинското месо отгоре и също добавете сол. Месото трябва да е напълно покрито. Оставете да престои 8 часа. Можете да направите това през нощта.

Пригответе маринатата за месото. Пресовайте около 30 скилидки чесън и залейте с 2 литра вода. Оставете течността да престои за около 15-20 минути.

Залейте осоленото месо с маринатата и намажете парчетата с ръце. Сложете съда с капак в хладилника да престои около 8 часа.

След като свинското и телешкото се накиснат в марината, извадете ги и ги изплакнете обилно под течаща вода. Прехвърлете месото в дълбок съд и го накиснете в дестилирана вода за още 2-3 часа. Сменяйте водата на всеки час.

Изсипете оцета във водата и оставете месото да кисне още 2 минути. Подсушете го с хартиени кърпи.

Вижте още: Еклеров сладкиш с крем

Смелете останалия чесън и намажете с него месото. Оваляйте всяко парче в любимите си подправки, така че да покрият добре повърхността. Месото трябва да престои още 5 дни на стайна температура. За да предотвратите замърсяването му, го покрийте с марля. Изтръскайте подправките преди сервиране и нарежете на тънки филийки. Готово!

Резултатът надминава всички очаквания. Със сигурност тази рецепта ще бъде в списъка ви с любими. Гостите няма да ви повярват, че сте го направили сами.

Изненадайте любимите си хора!