НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Въздушен сладкиш с извара и сметана

Въздушен сладкиш с извара и сметана

0
Сладкиш със сладка извара и грис
Въздушен сладкиш с извара и сметана

Сладкиш със сладка извара и грис е лакомство, което се топи в устата! Приготвя се лесно и доста бързо. Той е лек, пухкав и фин. Опитайте, ще ви хареса!

Необходими продукти:

  • 500 г сладка извара
  • 250 г заквасена сметана 25-30%
  • 250 г кисело мляко
  • 4 големи яйца
  • 200 г захар
  • 100 г грис
  • ¼ ч. л. сол
  • 10 г бакпулвер
  • 2 ч. л. екстракт от ванилия
  • 80 г захаросани портокалови кори (по желание)
  • 15 г бадемови люспи (по желание)
  • пудра захар

Начин на приготвяне:

Разделете внимателно белтъците от жълтъците.

Сложете жълтъците в дълбока купа. Добавете сладката извара, сметаната, киселото мляко и екстракта от ванилия. Разбъркайте всичко до получаване на хомогенна смес.

Добавете гриса. Разбъркайте добре с шпатула.

Идва ред на бакпулвера. Разбъркайте.

Оставете получения състав да “почине” за 10-15 минути, така че грисът да набъбне.

Междувременно сложете белтъците в чиста и суха купа. Добавете солта към тях и разбийте с миксер, докато станат на пяна. Постепенно добавете захарта и продължете да ги разбивате до твърд сняг.

Постепенно включете (на 3 стъпки) меренга към сместа с изварата. Разбъркайте с шпатула, като правите кръгови движения, ориентирани отдолу нагоре.

Добавете захаросаните портокалови кори. Разбъркайте със същите внимателни движения.

Прехвърлете получения състав в тава, застлана с хартия за печене, намазана с малко рафинирано слънчогледово олио. Разпределете го равномерно.

Вижте още: Сладкиш от бутер тесто

Поръсете с бадемови люспи.

Печете за 45-50 минути в предварително загрята фурна на 180°C‌.

Оставете пудинга да изстине напълно.

Внимателно го извадете от тавата. Отделете го от хартията за печене и го поставете в чиния.

Ако желаете, можете да поръсите готовия сладкиш със сладка извара с пудра захар.