НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Фин десерт за любителите на мусовете

Фин десерт за любителите на мусовете

0
Сметанов десерт - въздушно и нежно лакомство
Фин десерт за любителите на мусовете

Сметанов десерт ви предлагаме да опитате днес. Изискано и въздушно лакомство, което ще се хареса на всеки!

Необходими продукти:

  • 3 яйца
  • 2 с. л. царевично нишесте
  • 150 г захар
  • 8 г ванилова захар
  • 500 г 20% заквасена сметана
  • 50 г масло
  • 1 ч. л. лимонов сок
  • 20 г бързо разтварящ се желатин

Начин на приготвяне:

Сложете цяло яйце и 2 жълтъка в тенджера с дебело дъно. Добавете царевичното нишесте, 75 г захар и ваниловата захар. Разбъркайте добре, за да не останат бучки.

Добавете заквасената сметана. Разбъркайте.

Варете за 1 минута от момента на появата на мехурчетата, на слаб огън при непрекъснато бъркане. Трябва да се сгъсти.

Свалете крема от котлона. Към него веднага добавете маслото. Разбъркайте.

Добавете бързоразтварящия се желатин към горещия крем. Разбъркайте до пълното разтваряне.

Оставете крема да изстине до стайна температура, като бъркате редовно, за да не изсъхне повърхността му.

Сложете 2 белтъка, 75 г захар и една чаена лъжичка лимонов сок в топлоустойчива купа. Загрейте ги на водна баня, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтвори напълно и полученият състав достигне температура от 60 ° C‌.

Ако нямате термометър, просто потопете сухия си пръст в състава. Трябва да е горещо и да не съдържа захарни кристали.

Белтъците се разбиват горещи с миксера, докато достигнат стайна температура и до поява на устойчиви върхове.

Постепенно включете (на 3 порции) получения меренг в крема. След първата порция разбъркайте с тел, а след това с шпатула, с кръгови движения, ориентирани отдолу нагоре.

Вижте още: Най-вкусните и лесни за приготвяне супи

Прехвърлете състава в красива форма (за предпочитане силиконова). Разпределете го равномерно.

Приберете десерта в хладилник за няколко часа, докато изстине напълно.

След това, потопете формата в гореща вода за 1 минута и обърнете десерта в чиния.

Нарежете и сервирайте готовия сметанов десерт!

Желаем ви приятен апетит с любимите ви хора!