Торта с ванилов пудинг е истинска наслада за небцето. Не пропускайте да я опитате!
Необходими продукти:
За тестото:
- 120 мл вода
- 120 мл мляко
- щипка сол
- 90 г масло
- 150 г брашно
- 5 яйца
- бадемови люспи на вкус
За крема:
- 700 мл мляко
- 120 г захар
- 3 с. л. царевично нишесте
- 1 пакет ванилов пудинг
- 2 яйца
- 8 г ванилова захар
- 200 г масло
- 300 г бита сметана
- пудра захар за украса
Начин на приготвяне:
Изсипете водата и млякото в тенджера с дебело дъно. Добавете щипка сол и маслото. Оставете да заври.
Добавете цялото пресято брашно. Бъркайте енергично, докато тестото стане гладко и остави тънък филм по стените на съда.
Свалете тестото от котлона, поставете го в дълбока купа и го оставете да изстине напълно.
Постепенно прибавете (едно по едно) яйцата към попареното и охладено тесто, като бъркате всеки път до гладкост.
Прехвърлете половината от тестото в тава, застлана с хартия за печене и разпределете равномерно. В края направете неравности по повърхността му с шпатула.
Печете отгоре за 15 минути в предварително загрята фурна на 200°C. Не отваряйте вратата на фурната по време на печене! В противен случай блатът ще спадне.
Изпечете и другата половина от тестото, но поръсете с бадемови люспи преди печене.
Оставете блатовете да изстинат напълно.
Пригответе крема: изсипете 200 мл мляко в подходящ съд. Добавете захарта, ваниловата захар, царевичното нишесте, ваниловия пудинг и яйцата. Разбъркайте до гладкост.
Постепенно добавете (на тънка струйка) 500 мл горещо мляко, като бъркате непрекъснато.
Прехвърлете получения състав в тенджерата, в която сте сварили млякото. Варете на слаб огън, докато се сгъсти.
Отстранете го от котлона и покрийте със стреч фолио, така че да влезе в пряк контакт с повърхността му. Оставете да се охлади до стайна температура.
Разбийте маслото (на стайна температура) с миксер, на висока скорост за 3-4 минути.
Добавете сварения и охладен крем, като разбъркате до гладкост.
Разбийте току що извадената от хладилника сметана.
Сглобете тортата: поставете първия блат във формата. Разпределете ваниловия крем равномерно по повърхността му.
Върху крема разпределете разбитата сметана.
Вижте още: Картофени мини палачинки
Покрийте с втория блат.
Охладете тортата за 3-4 часа.
Отстранете ринга и поръсете с пудра захар.
Вашата торта с ванилов пудинг е готова за сервиране.
Пожелаваме ви приятен апетит!
Kоментари