НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Коледна питка със стафиди

Коледна питка със стафиди

0
Празнична питка за Коледа. Лесна и вкусна рецепта
Коледна питка

Празнична питка е днешното ни предложение за вас. Не пропускайте да я опитате!

Необходими продукти (със стайна температура):

  • 150 мл топло мляко
  • 20 г прясна мая
  • 2 яйца (1 жълтък за намазване)
  • 75 г захар
  • 90 г масло или маргарин
  • ½ ч. л. сол
  • 1 ч. л. ванилова захар
  • 500 г брашно
  • 1 с. л. олио

За пълнежа:

  • 50 г бели стафиди
  • 50 г кафяви стафиди

Приготвяне:

Смесете топлото мляко с 1 чаена лъжичка захар (от общото количество) и натрошената мая, докато захарта се разтопи.

Добавете около 4 супени лъжици брашно (от общото количество) и разбъркайте добре. Maята трябва да има консистенция на гъста заквасена сметана. Покрийте я с прозрачно фолио и я оставете на топло място за около 20 минути.

Смесете 1 яйце и 1 белтък със захарта, солта, ваниловата захар и мекото масло. Можете да загреете състава малко в микровълновата, така че маслото да се смеси със захарта и яйцето.

Добавете сместа към купата с маята и разбъркайте добре.

Добавете брашното, но не цялото, ориентирайте се според консистенцията на тестото, разбъркайте с лъжица колкото се може повече, след което добавете още брашно и месете с ръце. Добавете олиото и продължете да месите тестото върху работната повърхност. Не трябва да бъде нито много меко, нито много твърдо.

Омесете тестото още 5-7 минути, докато стане по-еластично.

Намажете купата и тестото с олио, покрийте със стреч фолио и оставете да втаса за 40 минути.

Премесете тестото, върнете го в купата, покрийте го и го оставете да втаса за 30 минути.

Премесете го втори път и го оставете да втаса за около 20 минути.

Намажете работната повърхност с олио, прехвърлете тестото и отрежете парче от 150 г. Разделете останалото тесто наполовина.

От парчетата тесто оформете 3 овални парчета, намажете ги с олио, покрийте ги и ги оставете за 5-7 минути.

Пригответе формата (24 см): застелете я със силиконова хартия за печене и намажете стените с олио.

Разточете едното парче тесто от 2-те големи на дълга лента, като периодично го повдигате от масата.

Обърнете лентата обратно, за да е гладка, разточете я малко нашироко, добавете бели стафиди, опитайте се да ги разпределите по-близо от едната страна и навийте.

Навийте на руло и оставете да втаса.

По същия направете другото руло с кафяви стафиди.

Като пълнеж можете да използвате и орехи, цитрусови кори, захаросани плодове, канела със захар.

От по-малкото парче тесто оформете дълго въже, притиснете го леко с пръсти, направете разрези до половината и го навийте.

Направете краищата на двете рула малко по-тънки. Трябва да са с еднаква дължина.

Изплетете двете рула, но не прекалено стегнато, и поставете плитката във форма, като запазите малко място близо до краищата. В средата добавете цветето от тестото.

Празнична питка за Коледа. Лесна и вкусна рецепта

Вижте още: Мраморни сладки с пудинг

Покрийте с прозрачно фолио и оставете да втаса за 35 минути.

Намажете така подготвената празнична питка с разбит с малко вода жълтък, поръсете със семена от мак само изплетената част и оставете за още 10 минути, докато жълтъкът изсъхне, така че повърхността да е лъскава.

Празнична питка за Коледа. Лесна и вкусна рецепта

Печете в предварително загрята фурна на 190°C за 40 минути.

Празнична питка за Коледа. Лесна и вкусна рецепта

Поставете питката върху тавата, а не върху скарата, за да не загори основата. Направете теста с клечка за зъби.

Празнична питка за Коледа. Лесна и вкусна рецепта

Оставете питката да изстине във формата за 10 минути, след което минете с нож по краищата на формата, извадете я и я оставете да изстине на скара.

Вашата празнична питка е готова за консумация!

Приятен апетит!