НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Кифлички с извара и стафиди

Кифлички с извара и стафиди

0
Домашни кифлички с извара и стафиди
Кифлички с извара и стафиди

Домашни кифлички с извара и стафиди ще се харесат на всички. Приготвят се лесно.

Плънката с извара и стафиди им придава невероятна мекота. Запишете си рецептата.

Необходими продукти:

За тестото:

  • топло мляко – 250 мл
  • захар – 120 г
  • яйца – 3 бр.
  • масло – 100 г
  • олио – 3 с. л.
  • заквасена сметана – 1 с. л.
  • суха мая – 10 г
  • сол – 1 щипка
  • брашно – 700 г

За пълнежа:

  • извара – 300-360 г
  • захар – 2-3 с. л.
  • масло – 1 с. л.
  • жълтък – 1 бр.
  • кора от един лимон
  • стафиди – 70 г

За поръсване:

  • масло – 2 с. л.
  • захар – 2 с. л.
  • брашно – 3 с. л.
  • яйце за намазване

Приготвяне:

Изсипете сухата мая в топлото мляко. Добавете около 5 супени лъжици от общото количество брашно, разбъркайте и оставете за 15 минути.

Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете захарта и разбийте добре с бъркалка, докато се разтвори. Изсипете разтопеното масло в яйчената маса, добавете сол, заквасената сметана, разбъркайте. Изсипете маята в яйчено-маслена маса, разбъркайте с бъркалка до гладкост.

Пресейте брашното на части и замесете меко тесто. В самия край налейте олио и омесете тестото за 5-10 минути.

Прехвърлете готовото тесто в купа, намазана с растително масло, покрийте със стреч фолио и оставете за 1 час. След час премесете добре тестото, покрийте го със стреч фолио и оставете да втаса отново.

Добавете жълтъка, захарта, кората от един лимон и мекото масло към изварата. Намачкайте добре с вилица до гладкост. В самия край добавете стафиди по желание, разбъркайте и плънката е готова.

Поставете тестото на масата и го разделете на 15 равни части.

Вижте още: Бисквитена торта с банани

Разточете всяко парче на кръг, сложете 1 супена лъжица пълнеж от извара в центъра и навийте кифличката. Наредете ги в тава, покрита с хартия за печене, покрийте с кърпа и оставете да престоят 10-15 минути.

Добавете захар към брашното и маслото и стрийте с ръце на дребни трохи.

Намажете кифличките с разбито яйце, поръсете отгоре с приготвените трохи и ги изпратете в предварително загрята фурна на 180 градуса. Печете 25-30 минути.

Сервирайте с чай!

Споделете тази рецепта за домашни кифлички с извара с приятелите си!