Домашни кифлички с извара и стафиди ще се харесат на всички. Приготвят се лесно.
Плънката с извара и стафиди им придава невероятна мекота. Запишете си рецептата.
Необходими продукти:
За тестото:
- топло мляко – 250 мл
- захар – 120 г
- яйца – 3 бр.
- масло – 100 г
- олио – 3 с. л.
- заквасена сметана – 1 с. л.
- суха мая – 10 г
- сол – 1 щипка
- брашно – 700 г
За пълнежа:
- извара – 300-360 г
- захар – 2-3 с. л.
- масло – 1 с. л.
- жълтък – 1 бр.
- кора от един лимон
- стафиди – 70 г
За поръсване:
- масло – 2 с. л.
- захар – 2 с. л.
- брашно – 3 с. л.
- яйце за намазване
Приготвяне:
Изсипете сухата мая в топлото мляко. Добавете около 5 супени лъжици от общото количество брашно, разбъркайте и оставете за 15 минути.
Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете захарта и разбийте добре с бъркалка, докато се разтвори. Изсипете разтопеното масло в яйчената маса, добавете сол, заквасената сметана, разбъркайте. Изсипете маята в яйчено-маслена маса, разбъркайте с бъркалка до гладкост.
Пресейте брашното на части и замесете меко тесто. В самия край налейте олио и омесете тестото за 5-10 минути.
Прехвърлете готовото тесто в купа, намазана с растително масло, покрийте със стреч фолио и оставете за 1 час. След час премесете добре тестото, покрийте го със стреч фолио и оставете да втаса отново.
Добавете жълтъка, захарта, кората от един лимон и мекото масло към изварата. Намачкайте добре с вилица до гладкост. В самия край добавете стафиди по желание, разбъркайте и плънката е готова.
Поставете тестото на масата и го разделете на 15 равни части.
Вижте още: Бисквитена торта с банани
Разточете всяко парче на кръг, сложете 1 супена лъжица пълнеж от извара в центъра и навийте кифличката. Наредете ги в тава, покрита с хартия за печене, покрийте с кърпа и оставете да престоят 10-15 минути.
Добавете захар към брашното и маслото и стрийте с ръце на дребни трохи.
Намажете кифличките с разбито яйце, поръсете отгоре с приготвените трохи и ги изпратете в предварително загрята фурна на 180 градуса. Печете 25-30 минути.
Сервирайте с чай!
Споделете тази рецепта за домашни кифлички с извара с приятелите си!
Kоментари