Питка с мляко, която ви предлагаме да направите и да поглезите семейството си. Ще се хареса на всички.
Необходими съставки:
- 800 г пшенично брашно (тип 450, 480 или 500)
- 450 мл топло мляко
- 150 г кисело мляко
- 50 г несолено масло
- 10 г суха мая или 30 г прясна мая
- 10 г захар
- 15 г сол
Приготвяне:
Сложете 800 г брашно и добавете 10 г суха мая и 10 г захар в купа.
Пригответе 450 мл топло мляко и добавете малко към маята. Разбъркайте, за да се разтвори маята.
Добавете 15 г сол, 150 г кисело мляко, 50 г масло и останалото мляко и от тези съставки замесете тесто, колкото да се смесят съставките. Не е необходимо да го месите дълго.
Покрийте тестото с кухненска кърпа и го оставете на стайна температура за 15 минути.
След 15 минути премесете тестото, като добавяте възможно най-малко брашно, т.е месете до получаване на фина и еднородна маса.
След това, оставете да втаса на стайна температура за около 30 минути.
След 30 минути поръсете работната повърхност с брашно и разточете тестото – първо с пръсти и чак след това с точилка с дебелина около 3 мм. В единия край направете разрези на разстояние 1,5 см.
Навийте на руло и оформете кръг. Прехвърлете тестото в намаслена тава или хартия за печене и оставете да втаса за около половин час или повече, в зависимост от температурата в кухнята.
Преди печене намажете питката с един жълтък.
Вижте още: Апетитно пилешко филе по китайски
Печете на 180 градуса за около 25 минути. Когато се изпече, намажете с олио или масло за допълнителен блясък.
Покрийте питката с кухненска кърпа и оставете леко да изстине.
Това е най-вкусната питка с мляко, която сте опитвали някога!
