Домашна шунка: Бюджетна и лесна рецепта

Домашна шунка ви предлагаме да си направите днес. Това е икономична и много вкусна рецепта. Платото с колбаси ще украси всяка празнична трапеза.

Необходими продукти:

1 свински джолан
1 ч. л. сол
½ ч. л. черен пипер
½ ч. л. подправка за месо
½ ч. л. чесън на прах
5-6 скилидки чесън
1 глава лук
черен пипер на зърна
2 дафинови листа
1 с. л. сол

Начин на приготвяне:

Разрежете джолана по дължина от едната страна, за да можете внимателно да отстраните костта.

Отделете месото от кожата и го нарежете на парчета, покрийте ги с фолио и ги начукайте с кухненски чук.

Начукайте и кожата.

Смесете подправките и пресовайте чесъна.

Поръсете кожата със сместа от подправки и половината чесън.

Поставете парчетата месо, поръсете с подправките и разпределете останалия чесън.

Навийте стегнато руло, завържете го плътно с кулинарен конец, увийте го в прозрачно фолио и го приберете в хладилник за 5-6 часа, като през това време ще се маринова много добре.

Отстранете фолиото, прехвърлете рулото в тенджера, добавете лука, дафиновите листа, черния пипер на зърна и солта. Налейте вода, колкото да покрие напълно рулото, сложете капака и оставете да къкри 2,5-3 часа на слаб огън.