Домашни профитероли с вкусен крем е днешното ни предложение. Невероятно вкусни са.
Рецептата е много проста и всеки може да се справи с нея.
Необходими продукти:
- 5-6 яйца
- 150 г + 50 г кристална захар
- 70 г царевично нишесте
- 500 мл мляко
- ванилин
- 180 мл вода
- 90 г масло
- щипка сол
- 130 г + 40 г брашно
- 60 г масло
- 200 г бита сметана
- 100 г пудра захар
Приготвяне:
Първо пригответе крема.
Разбийте две яйца със 150 г кристална захар.
Добавете и царевичното нишесте. Разбъркайте, докато масата стане гладка.
Добавете млякото и прехвърлете тенджерата на среден огън. Бъркайте непрекъснато, докато кремът се сгъсти.
Отстранете тенджерата от котлона и добавете ванилията.
Изсипете крема в купа, покрийте го с прозрачно фолио и го оставете да изстине напълно.
Пригответе тестото.
Налейте 180 мл вода в тенджерата, добавете 80 г масло и щипка сол.
Сложете на котлона.
Когато маслото се разтопи, отстранете тенджерата от котлона и добавете 130 г брашно.
Включете отново котлона на слаб огън и гответе тестото, като го разбърквате, докато не стане лепкаво и компактно – около 1-2 минути.
Свалете тестото от котлона и го оставяме да изстине напълно.
В отделна купа сложете 3 или 4 яйца, в зависимост от големината им. Разбъркайте ги с вилица и постепенно ги включете в тестото.
Прехвърлете тестото в пош и изстискайте средно големи топчета в тава, покрита с хартия за печене.
Поставете в предварително загрята фурна и печете около 30 минути на 190°C.
Вижте още: Бързи коледни сладки
Изсипете сметаната в купа, добавете 100 г пудра захар и разбийте.
Постепенно включете охладения крем в разбитата сметана.
Направете дупки в изпечените топчета и ги напълнете с крем.
Накрая ги поръсете с пудра захар или гарнирайте с глазура.
Можете да сервирате.
Споделете тази рецепта за домашни профитероли с приятелите си!
Kоментари