НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Панирани патладжани със сос

Панирани патладжани със сос

0
Паниран патладжан на тиган: Оригинално ястие
Панирани патладжани със сос

Паниран патладжан на тиган е оригинално ястие. Всички ще го харесат.

Ако у дома имате няколко патладжана, можете да приготвите оригинално ястие, достойно за празничната трапеза. С минимум усилия получавате кулинарен шедьовър. Тези, които не знаят какво сте сготвили, дори няма да разберат, че това е патладжан. Пикантните хрупкави патладжани могат да се използват като гарнитура или като самостоятелно ястие.

Комбинират се с различни видове сосове и заквасена сметана.

Съставки:

  • 4 средно големи патладжана
  • 3 яйца
  • 2 ч. л. царевично нишесте
  • 1 чаша галета
  • олио – за пържене

За накисване:

  • 3 л вода
  • 2 с. л. сол

Приготвяне:

Обелете патладжаните без да отстранявате опашките. С остър нож нарежете патладжаните на резени с ширина около 1 см, без да ги отделяте от основата на опашката.

След като разгънете патладжана на 90 градуса, отново направете надлъжни разрези. След като обработите всички патладжани по този начин, ги поставете в подходящ съд със студена подсолена вода за 15 минути. Притиснете отгоре с чиния. Важно е леките патладжани да са напълно потопени в солена вода.

Извадете патладжаните от водата и ги подсушете с хартиена кърпа. Разбийте яйцата и ги смесете с нишестето. Потопете всеки патладжан първо в яйчената смес, а след това в галета.

Паниран патладжан на тиган: Оригинално ястие

Вижте още: Картофи с бекон на фурна

Веднага ги сложете да се пържат в горещо олио. Пържете от двете страни до златисто кафяво.

Паниран патладжан на тиган: Оригинално ястие

За да се отървете от излишната мазнина, сложете готовите патладжани върху хартиени кърпи, а след време ги прехвърлете в подходящ съд и сервирайте.

Споделете тази оригинална рецепта за паниран патладжан на тиган с приятелите си!