Ползите от киселото зеле за здравето и красотата са безспорни. То е много по-полезно от някои билки.
В сто грама сурово кисело зеле се съдържат цели 20 мг витамин С. Следват витамин А, фолиева киселина, магнезий, желязо, фосфор, калций, калий, натрий, фибри и протеини. То е отличен източник на витамин В12, поради което се препоръчва особено за вегетарианци и вегани.
Червеното зеле е до седем пъти по-лечебно от бялото, а цветът му показва, че съдържа и лечебни антоцианини.
Ползите от киселото зеле
Лек за храносмилателната система
Това, което прави киселото зеле различно от суровото зеле, са пробиотичните бактерии. Киселото зеле е продукт, естествено богат на пробиотични култури. То е много важно при лечението на заболявания, причинени от дисбаланс на чревната флора, особено след антибиотична терапия или химиотерапия. Влияе благоприятно на стомаха и червата, тяхната микрофлора и перисталтика, което подобрява храносмилането.
Подпомага смилането на мазните ястия и ускорява метаболизма, което ускорява отделянето на вредните вещества от тялото и почиства и регенерира черния дроб. Пречиства кръвта, забавя стареенето и засилва съпротивителните сили на организма.
Лекува рани и изгаряния
Киселото зеле подпомага заздравяването на рани, а също така действа при ревматизъм и възпаление на вените. Можете да го използвате локално за облекчаване на сърбеж на кожата поради различни алергични възпаления, леки изгаряния и ухапвания от насекоми, особено пчели или оси. Нанесете компрес от листа от кисело зеле върху болното място и го увийте с бинт или марля. Ако имате главоболие, поставете лист кисело зеле на челото си и го увийте с марля. За да повишите настроението си и общото добро здраве, яжте по две до три супени лъжици настъргано кисело зеле всеки ден. Хората, които консумират редовно кисело зеле, са по-силни и по-устойчиви на болести. Затова киселото зеле се препоръчва особено за възрастни хора, хора с отслабен имунитет и деца.
Ползите от сока от кисело зеле
Богат е на витамини C, E, K и B, както и на витамин U, един от най-редките витамини, важен за лечението на язва на стомаха и дванадесетопръстника. Сокът действа срещу гъбички и бактерии, предпазва от възпаления, помага при язви и лекува махмурлук.
Приготвяне на кисело зеле
Необходими продукти:
- 15 кг зеле
- 0,5 кг сол
- 6 дафинови листа
- супена лъжица черен пипер на зърна
- парченца дюля за жълтеникав цвят
- по желание двесил
- кимион
- копър
- ябълка
Сложете ред нарязано зеле в бидона, след това ред сол и подправки. Продължете така, докато съставките свършат. Залейте с вода и затворете. Оставете го на стайна температура за около месец. След това го преместете на хладно място и съхранявайте при температура не по-висока от пет градуса.
Вижте още: Домашен лек за вируси
Тридневна диета със зеле
С тази диета можете да свалите до три килограма за три дни и да детоксикирате организма. През първия ден изяжте до килограм и половина кисело зеле, разпределено през деня. Пийте много вода с няколко капки лимон. На следващия ден за лека закуска изяжте половин килограм зеле, парче хляб и няколко супени лъжици извара. Обядът е същият, но добавете нарязани на кубчета ябълки към зелето.
За вечеря добавете към зелето два сварени картофа, пет грама масло, малко лук и кимион (или друга подправка по желание) и запечете за кратко.
На третия ден комбинирайте менютата от първите два дни, както сметнете за добре.
