Хрупкав хляб като от пекарна може да си направи всеки. Стига да знаете тази лесна рецепта.
Домашният хляб, приготвен по стандартна рецепта има три недостатъка: не е пухкав, коричката е твърде мека и се разпада при нарязване. Можете да решите и трите проблема наведнъж. Достатъчно е само да смесите съставките в тенджера и да изпечете хляба в нея. Той е пищен и с вкусна хрупкава коричка.
Продукти:
- 500 г брашно
- 3 г прясна мая
- 350 мл вода на стайна температура
- 10 г сол
- 1 ч. л. мед
Приготвяне:
Налейте вода в дълбока купа, разбъркайте маята и меда в нея, а след това пресейте брашното вътре и добавете сол. Всичко се разбърква с лъжица и тестото е почти готово. Покрийте го със стреч фолио и го оставете да втаса.
Прехвърлете го върху работната повърхност. Разтегнете го с ръце и го сгънете на няколко слоя. Повторете тази операция три пъти. Накрая оформете топка. Оставете тестото да почине.
Вижте още: Бърз обяд с моркови и наденица
Загрейте тенджера с дебели стени на 200 градуса за 10 минути. След това прехвърлете тестото в нея. Сложете го във фурната на 230 градуса за половин час под капак.
Махнете капака и гответе още 15 минути, за да се образува вкусна коричка.
Вашият хрупкав хляб е готов.
Приятен апетит!
Kоментари