НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Сочни кюфтета с маринован лук

Сочни кюфтета с маринован лук

0
Тайната за сочни кюфтета се крие в начина на приготвяне
Сочни кюфтета с маринован лук

Тайната за сочни кюфтета се крие в начина на приготвяне. Най-важният момент е, че каймата се маринова. Затова и вкусът на кюфтета е различен.

Необходими продукти:

  • 300 г телешка кайма
  • 300 г свинска кайма
  • 1 ч. л. сол
  • 150 мл газирана минерална вода
  • 1-2 глави лук
  • 3 с. л. олио
  • 1/3 ч. л. черен пипер
  • 1/2 ч. л. червен пипер
  • лют пипер на вкус

За маринования лук:

  • 2 глави лук
  • смлян черен пипер на вкус
  • 100 мл вода
  • 1 с. л. захар
  • 1/2 ч. л. сол
  • 30 мл 9% оцет

Начин на приготвяне:

Към каймата добавете сол, черен пипер, червен пипер, лют червен пипер и газирана минерална вода. Разбъркайте, докато съставът стане хомогенен и вискозен.

Разбъркайте достатъчно добре, за да премахнете целия въздух.

Налейте олиото и го разстелете върху повърхността на каймата, за да не изсъхне и да не проникне въздух вътре.

Покрийте купата със стреч фолио и я поставете в хладилник за 24 часа.

Извадете каймата от хладилника и я разбъркайте.

Нарежете лука на малки кубчета и го добавете в купата.

Разделете каймата на парчета, например, по 160 г.

Оформете кюфтета с диаметър най-малко 15 см. Те са еластични и поддържат добре формата си.

Запържете кюфтетата в обикновен тиган или грил тиган в сгорещено олио за 4-5 минути от всяка страна на среден огън. По време на пърженето кюфтетата намаляват по размер, но остават пухкави.

Тайната за сочни кюфтета се крие в начина на приготвяне

Нарежете лука на полумесеци, прехвърлете го в подходяща купа и добавете черен пипер.

Изсипете водата в тенджера, добавете захар и сол. Разбъркайте и поставете на котлона.

Оставете разтвора да заври, налейте оцета и отстранете маринатата от котлона.

Вижте още: Кекс без яйца и мляко

Залейте лука в купата и оставете да се маринова за 1,5-2 часа или за една нощ.

Маринованият лук е много вкусен и се комбинира идеално с тези кюфтета. От най-простите съставки можете да приготвите необичайни кюфтета и да удивите семейството си с нов и невероятен вкус.

Тайната за сочни кюфтета е разкрита.

Желаем ви приятен апетит с любимите хора!