Домашни глазирани понички може да приготви всеки. Непременно ги опитайте!
Необходими съставки:
За тестото:
- 300 мл топло мляко
- 50 мл топла вода
- 1 ч. л. сол
- 3 с. л. захар
- 2 яйца
- 650 г брашно
- 80 г меко масло
- 12 г прясна или 6 г суха мая
За глазурата:
- 2 с. л. пудра захар
- 5-6 капки лимонов сок
- 1 с. л. вода (със стайна температура)
- олио за пържене
Начин на приготвяне:
Пригответе тестото: изсипете топлото мляко и топлата вода в дълбока купа. Добавете солта, захарта, натрошената мая и яйцата. Разбъркайте до гладкост.
Добавете половината брашно. Разбъркайте с лъжица.
Добавете половината от останалото брашно и мекото масло. Разбъркайте отново с лъжица.
Прехвърлете тестото на масата, поръсена с останалото брашно и продължете да месите с ръце за 5-6 минути.
Оформете тестото на топка и го поставете в дълбока купа. Намажете повърхността му с малко олио. Покрийте го със стреч фолио и чиста кухненска кърпа. Оставете да втаса за 1,5-2 часа на топло място.
Оформете поничките: прехвърлете втасалото тесто върху работната повърхност. Премесете го и го разделете на 22 равни части. Оформете ги на топки и ги поставете върху поръсена с брашно дъска.
Покрийте ги със стреч фолио и ги оставете да “починат” за 15-20 минути.
Работейки с ръце, поръсени с брашно, направете дупка в средата на всяка топка тесто.
Изпържете поничките в голямо количество сгорещено олио, на среден огън, от двете страни, до златистокафяво.
Прехвърлете ги в чиния, постлана с хартиени кърпи, за да попият излишната мазнина.
Пригответе глазурата: разбъркайте много добре пудрата захар с лимоновия сок и водата.
Вижте още: Ястие от зеле и кайма
Намажете горещите понички с получената глазура, като използвате четка.
Ако не харесвате глазура, можете просто да поръсите горещите понички с пудра захар.
Това е най-лесната и вкусна рецепта за домашни глазирани понички.
Comments