Шоколадова торта с крем е десерт, който е лесен за приготвяне. Ще се хареса на цялото семейство.
Гостите ще си помислят, че сте я купили от сладкарница.
Необходими съставки:
- 4 яйца
- 180 г кристална захар
- 100 мл вода
- щипка сол
- 130 г брашно
- 1 с. л. сода за хляб
- 2-3 с. л. какао
За крема:
- 2 яйца
- 50 г кристална захар
- 150 г кондензирано мляко
- 3 с. л. ванилова захар
- 250 мл мляко
- 250 г масло
За накисване:
- 150 мл вода
- 1 с. л. кондензирано мляко
За заливката:
- 3 с. л. какао
- 3 с. л. кристална захар
- 3-4 с. л. заквасена сметана
- 50 г масло
Приготвяне:
Разбийте жълтъците с 80 г захар на пяна, след това добавете вода и продължете да разбивате, докато получите компактна смес.
В друга купа изсипете белтъците, добавете щипка сол и разбийте на твърд сняг. Добавете 100 г захар и разбъркайте отново.
Смесете двете смеси и разбъркайте.
Пресейте брашното с какаото и содата в тази смес. Разбъркайте внимателно с шпатула.
Поставете хартия за печене на дъното на формата и изсипете приготвената смес в нея.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 30 минути.
Отстранете хартията за печене и разрежете блата на две половини с конец.
Пригответе крема.
Разбийте яйцата в тенджерата, изсипете захарта и ваниловата захар, добавете кондензираното мляко и изсипете брашното. Разбъркайте всичко заедно.
Изсипете млякото в получената смес и разбъркайте. Поставете тенджерата на котлона и сварете крема на слаб огън.
Изсипете крема в купа, покрийте с фолио и оставете да изстине.
Разбийте мекото масло с бъркалка за около 4-5 минути и го смесете постепенно с охладения крем.
Разтворете лъжица кондензирано мляко във вода, разбъркайте и използвайте този сироп за накисване на блатовете.
Разпределете крема равномерно върху единия блат, заравнете и покрийте с другия напоен блат.
Покрийте с прозрачно фолио и приберете в хладилник за около 5-6 часа.
Накрая сварете глазура от захарта, какаото, сметаната и маслото в тенджера.
Вижте още: Глазирани понички
След като тортата се охлади, извадете я от формата и я залейте с глазурата.
Украсете!
Нарежете и сервирайте!
Споделете рецептата за тази невероятна шоколадова торта с крем с приятелите си!
Comments