Кроасани с пълнеж се правят лесно и бързо. Определено си заслужава да ги приготвите и да поглезите близките си.

Използвайте чаша от 200 мл за измерване на съставките.

Необходими продукти:

  • 2 чаши брашно
  • 2 чаши полу-едро брашно
  • 1 чаша хладко мляко
  • 125 г разтопено масло
  • лимонова кора от 1 лимон
  • 1 кубче (прясна) мая
  • 2 ч. л. сол
  • 3 с. л. кристална захар
  • 3 яйца
  • 200 г заквасена сметана

За пълнежите:

  • 4-5 бр. ябълки, захар и канела
  • смлени орехи, захар, 120 мл мляко

За намазване:

  • 2 жълтъка + 2 супени лъжици мляко

Приготвяне:

Пресейте брашното, добавете захарта, солта, яйцата, сметаната, настърганата лимонова кора.

Към хладкото мляко добавете 1 с. л. захар, 2 с. л. брашно и натрошената маята.

Оставете я да втаса.

Към брашното добавете втасалата мая, а също и разтопеното масло.

Замесете гладко тесто.

Месете поне 10 минути и оставете да втаса на топло място.

Междувременно пригответе пълнежите.

Настъргайте ябълките, смесете ги със захарта и канелата.

Залейте орехите с горещо мляко, добавете захарта.

Разделете тестото на 8 части. Всяка разделете на 3-4 части.

Разточете всяка на кръг. Направете разрез в едната част.

Сложете пълнеж върху другата половина. С лъжица отстранете сока от ябълките, за да не изтече по време на печене.

Навийте на руло и редете кроасаните в тава.

Вижте още: Еклери с пудинг

Разбъркайте жълтъците с млякото и намажете кроасаните.

Загрейте фурната на 190 градуса и печете за 20-25 минути до златистокафяво.

Вашите кроасани с пълнеж са готови.

Приятен апетит!