Мини картофени палачинки са изкушение, на което никой няма да устои. Трудно е да се опише с думи колко са вкусни! Опитайте ги и вие.
Необходими съставки:
- картофи – 4 бр. (около 300 г)
- кисело мляко или кефир – 200 г
- яйце – 1 бр.
- зелен лук – 1 връзка
- сол – 1/2 с. л.
- захар – 1 с. л.
- суха мая – 1 ч. л.
- брашно – 400-450 г
Начин на приготвяне:
Обелете картофите и ги сварете до омекване. Пасирайте ги заедно с киселото мляко. Добавете захарта, солта, маята, ситно нарязания зелен лук и едно яйце.
Пресейте около 400 грама брашно. Можете да добавите допълнително, но не повече от 50 грама. Тестото трябва да остане лепкаво и много меко. Покрийте с кърпа и оставете на топло за 1 час.
Поръсете леко втасалото тесто с брашно и го разделете на 20 части. Сплескайте всяка топка. Това може да се направи с пръсти или точилка.
Вижте още: Домашно кисело мляко
Запържете в обилно количество олио от двете страни на среден огън до златисто.
Можете да ги сервирате със заквасена сметана.
Тези невероятни мини картофени палачинки са любими на цялото семейство.
Kоментари