Сеченица със заливка: Изкушение за небцето

Сеченица със заливка е изкушение, на което никой няма да устои. Всички у дома я обожават, затова я приготвям почти всеки уикенд.

Необходими продукти:

1 чаша кисело мляко (200 мл)
1/2 чаша олио (100 мл)
3 яйца
1 ч. л. сода (5 г)
1 ч. л. сол (8 г)
480 г брашно (4 чаши)
нишесте за поръсване на корите

За заливката:

1 чаша мляко (200 мл)
150 г разтопено масло

За пълнежа:

400 г сирене

Приготвяне:

Сложете яйцата в по-дълбока купа, добавете 100 мл олио, 200 г кисело мляко, 1 ч. л. сол и разбъркайте с лъжица.

Добавете брашното постепенно, а накрая добавете и лъжичка сода бикарбонат. Разбъркайте с лъжица, докато се образува компактно тесто, след което месете на ръка.

Прехвърлете тестото върху работната повърхност и го месете без да добавяте повече брашно за 5 минути, докато омекне хубаво и стане еластично. Разделете тестото на 4 равни части и от всяка част оформете топка.

Поръсете работната повърхност с нишесте. Разточете голяма, тънка, кръгла кора. Поръсете я с нишесте по цялата повърхност.

Сгънете кората като плик, поръсете с нишесте при всяко сгъване. Когато получите кубче, сгънете всеки ъгъл към центъра. Така ще получите многолистно тесто, без да намазвате корите с маргарин.

Повторете процедурата с всички топки тесто. Разточете отново едно топче на голяма тънка кора. Нарежете го според размера на тавата, в която ще печете. Сложете кората на дъното на намаслена тава. Отрежете излишното на лентички и ги наредете върху кората.

Вижте още: Кюфтета на фурна с масло

Повторете процедурата с втората кора и я нанесете отгоре, след което притиснете краищата, за да се съедини с долната кора. Поръсете с 400 грама сирене, след което го покрийте с още две кори, направени по същия начин като предишните две.

Нарежете на кубчета, след това полейте с мляко и след това с разтопено масло. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса, докато добие приятен златист цвят.