Сладкиши с пълнеж: Получават се от първия път

Сладкиши с пълнеж са отлично лакомство, с което да изненадате гостите. А защо да не поглезите и семейството си с тях?

Необходими съставки:

300 г брашно
60 мл топла вода
60 г захар
40 мл олио
1 с. л. масло
1 яйце
1/2 ч. л. сол
екстракт от ванилин
10 г суха мая

За крема:

200 г сладкарска сметана
2 с. л. нишесте

още:

жълтък за намазване
бадеми за поръсване
сладко

Приготвяне:

Сложете около 300 г брашно в купа и направете дупка в средата. Добавете топлата вода и сухата мая и разбъркайте малко, но не смесвайте цялото брашно, а само в средата с маята и водата.

Когато маята се разпени, добавете захарта, олиото и 1 яйце. Когато разбъркате съставките, добавете маслото и половин чаена лъжичка сол и замесете фино и меко тесто, което е леко лепкаво. Добавете екстракт от ванилия към тестото.

Покрийте тестото с кърпа и го оставете да втаса на топло за 30-40 минути. Междувременно пригответе крема. Сложете сметаната в тенджера на слаб огън и добавете нишестето.

Разбърквайте от време на време, докато кремът се сгъсти. Преди края добавете още малко ванилов екстракт и разбъркайте, след което отстранете тенджерата от котлона. Разделете тестото на няколко равни топки и ги подредете в тава, покрита с хартия за печене.

Оставете ги да престоят още 15-20 минути под кърпа, за да нараснат още малко. Направете дупка във всяко топче с чаша и леко натиснете дупката с пръсти. Намажете всяко парче с предварително разбит жълтък и във всяка вдлъбнатина сложете от крема с шприц или лъжица.

Вижте още: Сеченица със сирене

Отгоре поръсете с наситнени бадеми и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 25 до 30 минути. Когато се изпекат, намажете със сладко или мармалад по желание.