Костен бульон се препоръчва при проблеми със ставите и коленете. Няма нужда да напомняме на никого, че той има страхотно затоплящо и укрепващо действие. Но не всеки, обаче знае, че той носи и други ползи за нашето здраве.

Костният бульон ще помогне на нашите стави, храносмилателна система и кожа. Всичко това благодарение на съставките, съдържащи се в костите.

Той е естествен източник на колаген и други важни елементи.

Процесът на готвене отнема много време, но позволява на съставките да отделят полезните свойства в бульона. Съдържа магнезий, фосфор, калий и калций не само в големи количества, но и в изключително лесна за смилане форма.

Благодарение на бульона ще укрепите тялото, имунната и костната система. Отварата съдържа много колаген и еластин, които идват от костните хрущяли. В допълнение, тя ще ви осигури гликозаминогликани и хондроитин – вещества, необходими за здравето на ставите.

Бульонът се препоръчва за хора със ставни проблеми, страдащи от артрит и податливи на наранявания.

Но това не са всичките му предимства. Полезен е за кръвоносната система, намалява кръвното налягане и подпомага функционирането на нервната система.

Ще подобри състоянието на кожата, косата и ноктите ви. Съдържа градивен елемент, отговорен за тяхното състояние, а именно колагенов протеин, чието количество в организма намалява с възрастта. В резултат на това кожата губи своята плътност, става суха и нееластична, а ноктите и косата стават слаби и чупливи. Редовната консумация на костен бульон помага да се забави този процес.

Ефектът върху храносмилателната система също не е за пренебрегване. И тук колагенът има важна роля. Полезен е за хора, страдащи от възпаление на стомаха и червата.

Отварата подпомага и храносмилателните функции, благодарение на пролина и глицина, които пряко влияят върху секрецията на стомашна киселина. Също така ще бъде полезен при рефлуксна болест и за хора, страдащи от синдром на раздразнените черва.

Необходими съставки:

  • пилешки, свински, телешки или рибни кости
  • морков
  • целина
  • праз лук
  • магданоз
  • лук
  • чесън

Начин за приготвяне:

Вижте още: Как да изгорим натрупаните мазнини по корема?

Костите (най-добрите са тези с много хрущял, т.е. телешки ребра и пилешки бутчета) трябва да се измият и разделят на по-малки, което ще позволи да се отдели повече костен мозък. Сложете костите в тенджера, залейте ги със студена вода и ги сложете да се варят. Варете бавно и продължително. Най-малко 8 часа, а по-добре по-дълго, периодично, този процес може да отнеме до 24 часа. В крайна сметка костите трябва буквално да се разпаднат. Добавете зеленчуци час преди края на готвенето, за да подобрите вкуса на бульона.

Можете да го съхранявате в хладилник до 5 дни.