Домашно сирене от извара и мляко се прави бързо и лесно. Можете да сте сигурни в качеството му. То е не само много вкусно, но и гарантирано от натурални продукти.
Съставки за 1 пита с тегло 0,5 кг:
- извара 5 % масленост – 650 г
- мляко 3,2% масленост – 600 мл
- масло – 30 г
- сол – 0,3 с. л.
- сода – 1 ч. л.
- маслини – 10-15 броя; копър или магданоз – 20 г; сушени домати с чесън и босилек – 2 с. л.
Приготвяне:
Изсипете млякото в изварата, поставете съда на котлона, оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри, докато суроватката се отдели. Прецедете.
Изсипете разтопеното масло в охладената смес, добавете содата и солта.
Сложете сместа на водна баня и при непрекъснато разбъркване разтопете.
Когато масата се разтегне по този начин и почти всички бучки изчезнат, свалете съда от водната баня. Внимание: ако масата не се разтяга и не се топи, това означава, че изварата, която сте избрали, е с лошо качество.
Добавете подправки на вкус, разбъркайте.
За да оформите сиренето, изсипете още горещата маса в кръгъл пластмасов съд. Покрийте със стреч фолио и поставете в хладилник за поне 3 часа, за предпочитане за една нощ.
Вижте още: Домашни шоколадови кексчета
За да извадите лесно сиренето, натиснете пластмасовия съд от всички страни, включително дъното.
Нарежете и сервирайте. Това домашно сирене от извара е твърдо, еластично и невероятно вкусно!
Kоментари