Броколи с моцарела ще се харесат на цялото семейство, дори и на тези, които не обичат много този зеленчук. Рецептата е лесна, но крайният резултат е отличен. Опитайте и вие!
Съставки:
- 400 г картофи
- 500 г броколи
- 1 ч. л. сол
- 1 с. л. мляко
- 200 г моцарела
- италиански подправки (на вкус)
За заливката:
- 3 яйца
- сол
- смлян черен пипер
- 50 мл мляко
- зехтин
За чесновия сос:
- 50 г кисело мляко
- 50 г майонеза
- 1 скилидка чесън
- сол на вкус
- няколко стръка копър
За тоста:
- няколко филийки хляб
- зехтин
- 2 скилидки чесън
- сол и червен пипер
Начин на приготвяне:
Картофите се обелват и се нарязват на кръгчета. Сложете ги в купа и ги залейте със студена вода, докато подготвяте останалите съставки.
Разделете броколите на цветчета и ги сварете в тенджера с вода, лъжица сол и супена лъжица прясно мляко. Гответе 2-3 минути, след което прецедете и оставете да изстинат.
Пригответе соса: разбийте яйцата в купа с щипка сол и черен пипер до гладкост. След това налейте млякото и разбъркайте още малко.
Намажете формата за печене със слънчогледово олио или зехтин. След това картофите се отцеждат и филийките се нареждат на дъното на тавата.
Отгоре сложете броколите и полейте със соса.
Нарежете моцарелата на филийки и ги подредете върху съставките. Поръсете с италиански подправки.
Печете зеленчуците в предварително загрята фурна на 180°C за 45 минути.
Пригответе чесновия сос: в подходяща купа смесете майонезата с натуралното кисело мляко, счуканите скилидки чесън, солта и ситно нарязания копър.
Вижте още: Хрупкави домашни сладки
Пригответе тоста: загрейте тиган с малко растително олио. Добавете 2 скилидки счукан чесън и ги запържете, докато започнат да покафеняват. След това запържете филийките хляб в овкусеното олио.
Ако са твърде големи, можете да ги разрежете наполовина по диагонал. Овкусете с щипка сол и червен пипер и запържете от двете страни. Извадете ги в чиния.
Сервирайте вкусните броколи с моцарела с чесновия сос и хрупкавия хляб!
Kоментари